El queso toresano de queserías Castro es un queso graso elaborado con leche cruda procedente de las ovejas de la comarca, tras pasar rigurosos controles sanitarios y utilizando únicamente cuajo natural de origen animal.

A pesar de las sucesivas modernizaciones de nuestras instalaciones, nuestro queso se sigue fabricando siguiendo los canones marcados por una tradición con más de sesenta años de historia.

Éste buen hacer, se ha visto premiado en los diversos certamenes en los que hemos participado, ocupando siempre los primeros puestos, como en el prestigioso galardón otorgado por los "PREMIOS CINCHO" a los quesos puros de oveja de más de seis meses de curación.

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